做腊八蒜，最忌讳直接放醋！加1步，蒜又脆又香，1天就变绿

今天小编要教大家制作正宗的腊八蒜，希望能帮助到所有人做出正宗的腊八蒜！

腊八蒜
在生活中，很多人都是直接放醋腌腊八蒜，其实做腊八蒜时，最忌讳直接放醋！多加1步，蒜又脆又香，1天就变绿。


接下来我就把这个配方分享给大家，喜欢吃腊八蒜的赶紧试试，按照我的方法做，一次就能做成功！

腊八蒜的做法：

步骤一：首先将大蒜剥皮，然后将大蒜底部减掉即可备用，大蒜底部一定要剪掉，这1步非常关键，多加了这1步，蒜又脆又香，1天就变绿！如果大蒜不好剥皮，可以将大蒜放入到冰箱中冷藏12小时，这样剥大蒜皮就会更快！

步骤二：准备一个玻璃瓶，清洗干净后放入到太阳处晒干，然后将老陈醋、冰糖全部放入到瓶中，搅拌均匀即可备用！

步骤三：接着将大蒜放入到瓶中，接着盖上瓶盖，将瓶子放入到干燥阴凉的地方，耐心等到7天左右，蒜就会变的非常翠绿！

做腊八蒜的诀窍：

1、做腊八蒜时，一定要用山西老陈醋，陈醋腌出来的蒜会又脆又香，而且颜色比翡翠还绿！

2、做腊八蒜时，全程都不可以沾生水，而且最好用玻璃瓶，因为醋具有腐蚀作用，如果用塑料瓶或者带有铁盖的瓶子都会导致做出来的腊八蒜发黑！

3、挑腊八蒜吃的时候，也需要用没有沾油没有沾水的筷子，只有这样，做好的腊八蒜保存1-2年的都不会坏！

腊八蒜
做腊八蒜时，最忌讳直接放醋！多加1步，蒜又脆又香，1天就变绿。大家以后做腊八蒜时，将蒜的底部剪掉，然后按照我的方法做腊八蒜，保证大家第一次就能将腊八蒜做的又脆又香，1天就变绿！